生活科学科ではユニット一科目群制のカリキュラムを導入している。生活科学専攻は「地域」と「プレゼンテーション力」に着目してカリキュラムを編成。「地域」「コミュニケーション」「ライフデザイン」「情報とネットワーク」「図書館司書」「ビジネススキル」などのユニットを設置。10年以上の歴史を持つ図書館司書養成科目も、新しく独自科目を開設し地域に根ざした司書養成に努める。一般就職に向けた教育も万全。幅広い教養と実践的な職業力を身につけることができる。食物栄養専攻は、免許を取るだけではなく現場で即戦力として通用する力のある栄養士養成を柱とし、「からだと健康」「たべものの科学」「栄養とコミュニケーション」「食事サービス」など食と栄養と栄養士に関する実践的な学習ができる。

幼児教育学科は、時代の流れに合わせて新しい教育の内容や方法を積極的に取り入れながら、理論と実践力の面で「保育」「教育」「福祉」に通じた人材を養成している。卒業生の多くは、釧路を中心とする道東地域のみならず、道内各地の幼稚園、保育所、託児所、福祉施設などに勤務し、子どもたちの保育や教育、障がい児（者）などの支援に力を発揮している。

目標とする資格

幼稚園教諭免許状<国>　保育士<国>　 など